Μια συνταγή....αφιερωμένη

Με την φίλη μου την Μ είμαστε φίλες που τον τζαιρό του σχολείου.  Σιγκνίφικαντ άδερ Θεού θέλοντος και καιρού επιτρέποντος μια μέρα θέλουμε να γίνουμε τζαι κουμέρες....δηλαδη να μπω εγω κουμέρα στον γάμο της...γιατι προς το παρον εγώ είμαι πρώτο ράφι πίστα. Εξου τζαι η Μ υπογράφει ώς i koumera στα κόμμεντς που αφήνει. Τζαι όπως πολλά πετυχημένα εσχολίασεν κάποιος ανώνυμος, "iKoumera τώρα  και σε κονσόλες άντροιτ"! Που να ήξερεν ο ανώνυμος ότι εν η τεχνολογία που μας κρατα κοντα γιατί που τον τζαιρό του σχολείου οι δρόμοι μας εχωρίσαν.

iKoumera που λέτε εν εργαζόμενη τζαι προσπαθεί να προσέχει την διατροφή της. Στην μαγειρική δηλώνει αρχάρια αλλά τωρα τελευταία κάμνει πολλή πρόοδο τζαι αρέσκει της. Σήμερα εμιλουσαμεν τζαι ελάλεν μου να της στείλω καμια συνταγή ετσι λίον υγειηνή αλλά τζαι απλή τζαι γρήγορη. Λίον δύσκολο για καθημερινές, όι πολλά μπελαλίτικες συνταγές γιατί εγώ τες παραπάνω συνταγές που κάμνω τες καθημερινές στα γλήορα, κάμνω τες "αυτοσχεδιαστικά". Ανοίω το ψυγείο τζαι αυτοσχεδιάζω ανάλογα με τα περιεχόμενα του ψυγείου ή ξεπαγώνω που το πρωί κανένα κρεατικό, τζαι αμα έρτω σπίτι επίσης αυτοσχεδιάζω.

Σημερα λοιπον θα μοιραστω μαζί σας μια συνταγή αποτέλεσμα αυτοσχεδιασμου.  Όσοι την εδοκιμάσαν άρεσεν τους, συμπεριλαμβανομένων των αδερφών μου τζαι της Πρασινομήτωρ.

Θα την ονομάσω Quesadillas ala Prasinada ή Κεσαντίγιας αλά Κουτουρού. Είναι τζαι πολλά χαμηλές σε λιπαρα. 

Σήμερα είχα ξιπαγώσει που το πρωί κοτόπουλο αλλά έκαμα τες τζαι με βοδινό τζαι βετζετέριαν. Απο λαχανικά βάλλετε ότι θέλετε!

Λοιπον, βαλλουμε το κοτόπουλο σε ένα αντικολλητικό τιγάνη με λίγο λάδι καλό. Αμαν κοκκινίσει λίον προσθέτουμε ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια, μετα αμα μαράνουν τζαι τζείνα βάλλουμε κανένα κολοκούδιν ψιλοκομμένο (εγω έβαλα κίτρινο σκουόσh) τζαι μετα λία κομμένα μανιταράκια. 

Αφήνουμε τα να ψιθουν καλά τζαι να κοκκινίσουν. Μετά βάλλουμε λία μπλακ μπινς Μεξικάνικα που εν ήδη κονσέρβα.Εγω ξεπλένω τα καλά καλα να φύει το ζουμί γιατι μετα εν πολλά έντονα μέσα στο φαί. Πιάνω ένα πιρουνι τζαι λιώνω τα λίο. Σhιονώνω τα μέσα στο κοτόπουλο τζαι τα λαχανικά. Η μάμα τζαι οι αδερφές μου εφοούνταν λίον τα φασολια αλλά μετα επαραδεχτήκαν ότι εταιρκάζαν. Δημιουργουν μιαν σαλτσουδαν τζαι δένουν καλά τα υλικά. Μετα βάλλω λίον μπαρμπεκιου σός. Εγω προτιμώ τα honey bbq sauce γιατί εν πιο γλυκά, αλλά ο κάθε ένας μπορεί να βάλλει ο,τι προτιμά. Σημείωση ότι το μπαρμπεκιου σος (τουλάχιστον τουτο που πιάνω εγω) εν άπαχο τζαι γενικά πολλά χαμηλο σε θερμίδες, ~40 η κουταλια τζαι σε ουλλο το φαϊ έβαλα περίπου 4-5 κουταλιες. Αλας βάλλουμε ανάλογα με το σός μας τζαι αν θελουμε πιπέρι. Εγω προσωπικά δεν χρησιμοποιώ ποτέ πιπέρι (πειράζει με το άτιμο). 

Αφηνουμε τα 2-3 λεπτά τζαι μετα σβήνουμε τα. Σε ένα άλλο αντικολλητικό τηγάνι, βάλλουμε μια tortilla, βάλλουμε τα υλικά μας μέσα τζαι λίο τυρί που πάνω. Εγω έβαλα μοτσαρέλα απο γάλα 2% στην οποία έβαλα λίην ρίγανη κυπριακή. Κλείουμεν την πιττούδαν, ψηνουμεν  τζαι σερβίρουμε. Τα κατωχωρίτικα εστιατόρια/φαστ φουντάδικα δαμέ σερβίρουν με σάουαρ κριμ τα φαγιά τους. Δαμέ βρίσκω τζαι άπαχη σάουαρ κριμ ή εναλλάκτικά γιαούρτι. Είναι τζαι ιδανικό φαί για την επόμενη μέρα στην δουλειά.

Μια γρήγορη συνταγή λοιπόν, χαμηλή σε λιπαρα τζαι θερμίδες (φτάνει να μεν τες φάτε ουλλές μόνη/ος σας) τζαι που μια χαρά πάει τζαι στην δουλειά την επομένη. Το πιο σημαντικό όμως είναι οτι νοιώθεις ότι τρώεις φαεί που ένεν δίαιτας τζαι νοιώθεις καλα! :)

Ελπιζω iKoumera να έδωκα καλήν ιδέα...... :)

Καλό μήνα σε όλους!!!!!