Η κολλητή μου η Στέφανη

Με την Στέφανη εγνωριστήκαμε πριν 3 χρονια τζαι κατι. Στην αρχη εκαμναμεν παρέα δειλά δειλά μαζι με την αδερφή μου την Ξιππασμένη οταν ήταν τζαι τζείνη Αμερική. Τα τελευταία 2 χρονια εγω τζαι η Στέφανη καμνουμε πολύ παρέα τζαι την θεωρώ φίλη αν τζαι η Στέφανη αγνοεί την ύπαρξη μου......


Η Στέφανη που λέτε ειναι η μέση Αμερικανίδα νοικοκυρά (αν τζαι Καναδοεγγλέζα) που ζει σε ενα ωραίο σπιτι στα προάστια. Αυτη την στιγμή ζει στην Ατλάντα, Τζιώρτζια. Η Στεφανη που λέτε ειναι στέι χόουμ μαμ τζαι αρεσκει της πολλά η μαγειρική τζαι η ζαχαροπλαστικη. Διαβαζει βιβλία μαγειρικής τζαι αυτοσχεδιάζει. Το 1997 ειπεν της ο άντρας της, γιατι εν καταγράφεις τις συνταγές σου σε ένα σάιτ ονλάιν. Οπέρ και εγένετο! Σιγά σιγά το σάιτ της Στέφανης εφτασε σε σημείο να έσhει 5 εκ. κλικς το μήνα, με τους μηνες των γιορτών να φτάνει τα 12 εκ. κλικ!! τα τελευταία χρονια αρχισε να βαλλει τζαι βιντεο τα οποία βιντεοσκοπεί ο σύζηγός της τζαι πρωταγωνιστεί η ίδια. Το σάιτ της πλέον εγινε επιγχείρηση. Μορ ον Στέφανη χίαρ.

Με την μαγειρική αρέσκει μου να αυτοσχεδιάζω. Στην ζαχαροπλαστική ομως τα πραματα εν σηκώνουν πααααρα πολύ αυτοσχεδιασμό γιατι αν καμεις τσοφτες, θα σου φκουν λαθος αναλογιες με αποτέλεσμα γλυκισματα να γινουν λασπωμένα ή στεγνά, μπισκοτα να απλώνουν μεσα στο σινι κτλ κτλ.

Η Στεφανη ποτέ δεν με απογοήτευσε. Παντα με φκάλει ασπροπρόσωπη σε φιλους, συνάδελφους, πάρτυ κτλ. Τζεινο που μου αρέσκει στην Στέφανη εν οτι περιγράφει τις συνταγές της λιτά τζαι απέριττα, τζαι προλογίζει με διαφορες πληροφορίες τις συνταγές. Στα βιντεο της αρεσκει μου που θωρω μια απλη γυναικα να καμνει τις συνταγες. Συχνα αμα θωρουμε επαγγελματίες εναν άγχος πιάνει μας γιατί εν τζαι ειμαστε επαγγελματιες. Ενω οταν θωρεις την Στέφανη λαλεις, αφου μπορεί η Στέφανη γιατί όι τζαι εγω. Για εμας που ζουμε στην Αμερική η Στεφανη εν πολλά βοηθητική γιατι χρησιμοποιεί "λογικές" δοσολογίες. Τι εννοώ;;; Στην Αμερική ουλλες οι εταιρείες που κάμνουν βουτηρο ανάλατο για μαγειρικη, φκαλουν τον σε κουτια με 4 στικς βουτήρου, με κάθε στικ να ειναι 113 γρ. Όλες οι μάρκες κριμ τσιζ φκαλουν συσκευασίες των 227 γρ. Η Στέφανη εσhει τες συνταγές της με βαση στικ βουτηρου κτλ, ετσι καμνει την ζωή μας πολλά ευκολη.

Η Στέφανη εμαθεν μου να κάμνω τσιζκέικ....ξέρετε το Αμερικάνικο το σωστό.




Εμαθεν μου να κάμνω καπ-κέικς με καροτα τζαι μήλο, συνταγή που άλλαξα λιο τα υλικα τζαι εκαμα την κέικ.

Εμαθεν μου να κάμνω τσοκολέιτ τσιπ κουκις στα οποια επροσθεσα τσιπς που τεράτσομελο (χαρουπόμελο).






Εμαθεν με να κάμνω κατι τέλεια oatmeal raisin cookies.







Εμαθεν με να καμνω ενα κέικ με βατόμουρα τζαι κριμ τσιζ, ετσι ελαφρύ για τον καφε.











Εμαθεν με να κάμνω ολων τον ειδών καπ κέικς. Με κοκονατ, μπράουνι καπ κέικς, με γέμιση με κριμ τσιζ.

Εμαθεν με να κάμνω ενα (διπατο στην περίπτωση μου) Τζέρμαν τσοκολέιτ κέικ.





Τζαι σήμερα επεράσαμεν την βραδια μαζι.......εμαθεν με να κάμνω pineapple upside-down cake, ενα κέικ που πάντα ήθελα να κάμω αλλά εφοούμουν.... Μπορειτε στο τελος του ποστ να δειτε το βιντεο με την Στεφανη που δειχνει πως να το κάμετε. Οι πιο κάτω φωτογραφίες απο το φρεσκότατο κέικ φτιαγμένο απο τα δικα μου χεράκια!!!  Μόλις το αναποδογύρισα!!!

(Aν θελετε να βαλλω την συνταγή στα ιστομαγειρέματα με δικές μου επεξηγήσεις, πλιζ λετ μι νόου).

Γινετε τζαι εσείς φιλοι με την Στέφανη! Δεν θα χάσετε!