Σάιενς φορ ολ (14) - Οι βιταμίνες εν συντομία απο την σκοπιά ενός βιοχημικού.

Ούλλοι ξέρουμε οτι οι βιταμίνες εν κάτι που χρειαζεται ο οργανισμός μας τζαι οτι η έλλειψη τους μπορεί να προκαλέσει πολλά προβληματα. Το πόιντ ομως τουτου του ποστ δεν ειναι να σας πω ποια βιταμίνη καμνει καλό σε τι (μεταξύ μας τουτα ουτε εγω τα ξέρω). Το πόιντ και ο στόχος μου για τουτο το ποστ ειναι να σας πω σε 1-2 παραγράφους τι είναι οι βιταμίνες στα μάτια ενος βιοχημικού.

Οι βίταμινς ή βάιταμινς, ανάλογα με τι άξεντ προτιμάτε να έχετε στα αγγλικα, ειναι οπως λαλεί και η γουικιπίντια (που με βοηθά στα ελληνικά μου) μια ταξη χημικών ενώσεων οι οποιες ειναι απαραίτητες για τον οργανισμό αλλα που ο ιδιος συνηθως δεν μπορεί να κατασκευάσει. Γι'αυτο τζαι η διατροφή εν σημαντική.

Με αλλα λόγια, οι πρωτείνες εν κατι χημικές ενώσεις, molecules, που ειναι απαραίτητες για την λειτουργία μερικών πρωτεΐνών. Ας δουμε το παραδειγμα πιο κάτω. Το κίτρινουδι ειναι η βιταμίνι Α, δηλαδή η ρετινόλη τζαι οι υπολοιπες κορδέλες ειναι η πρωτεΐνη. Για οσους θέλετε μια επαναληψη για τις πρωτεΐνες, κλικ χίαρ. Στα αλλα 2 εικονίδια βλέπουμε εναλλακτικους τρόπος με τους οποιός συνήθως οι χημικοί απεικονίζουμεν τα διαφορα σχεδιουθκια μας! Χωρίς την κιτρινούδα την ρετινόλη, τουτη η πρωτεΐνη δεν θα εμπορουσε να κάμει σωστά την δουλειά της τζαι αρα οτι μηχανισμός ελεγχεται ή εξαρτάται που τουτη την πρωτεΐνη μπορει να εχει σοβαρό προβλημα.

Αρα τι ειναι το take home message αυτού του συντομου (επειδη ειπαν μου τα τεράστια μου σάινς φορ ολ εν φοητσιαστικά) ποστ;;; Οι βιταμίνες ειναι μικρά και χαριτωμένα χημικά μόρια που συνηθως ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράξει μόνος του και ειναι απαραίτητες για την σωστή λειτουργια πολλών πρωτεΐνων και κυτταρικών λειτουργιών.