Mission "Sheftalia": Accomplished!

Με την γνωστή σε όλους πλέον φίλη μου (Βούι) ήρτεν μας πριν καιρό η ιδέα να κάμουμε σhεφταλιά. Βασικά ήταν δική της ιδέα αλλά άλλο που δεν θέλω εγώ να ανακατώνουμε σε έτσι δουλειές. Στον ήχο της λέξης σhεφταλιά, είπα "challenge accepted!" οπως θα ελάλεν τζαι ο Μπάρνι που το χάο άι μετ γιορ μάδερ.

Το υπόθεση "σhεφταλί" στην Αμερική εν αρκετά μεγάλο τσάλλεντζ για 2 λόγους.

1. Να έβρουμε πάννννα (μπόλια ή σκέπη για τους εξ Ελλάδος ή caul fat για τους αγγλόφωνους. Την μετάφραση στα αγγλικά την ξέρει μόνο το Γκούγκλ, η γουικιπίντια τζαι το Βούιν).

2. Να έβρουμε κεϊμα χοιρινό που να μεν μυρίζει άσhημα.

Ένα καλό κρεοπολείο θα ήταν η λύση τζαι στα δύο προβλήματα. Το Βουιν, που ειδικεύετε στο να αποφασίζει σε ποιά εστιατόρια  κτλ θα πρέπει να πάει η παρέα για να τα δοκιμάσουμε,στο να  κάμνει κρατήσεις, να βρίσκει κουπόνια κτλ κτλ , ανακάλυψε τζαι ένα κρεοπωλείο. Ανακάλυψε επίσης ότι έχουν τζαι φέισμπουκ γκρούπ. Έκαμε τους "λάικ" τζαι ερώτησεν αν έχουν πάνννα  γράφοντας τους στο γουόλ τους. Απάντησεν της ο "αρχικρεοπώλης" αυτοπροσώπος ότι εν έχουν πάντα αλλά θα έχουν το επόμενο Σάββατο. Το Σάββατο λοιπόν επίαμε τζαι εμέις τζαμέ. Είχαν μια μικρή βιτρίνα με λουκάνικα αλλά κατα τα άλλα ήταν ένα μεγάλο άσπρο δωμάτιο με πάγκους. Σαν νεκροτομέιο...ήταν λίο "κρίπι" εν η αλήθκεια.  "Είμαι τζείνη που σε ερώτησα για την πάννα..." είπεν του το Βούι. "Ω! γιές! ειπεν της τζείνος "έχω". "Μπορούμε να την δούμε" είπαμεν του. Γιες γιές λαλεί τζείνος. Φέρνει ένα δίσκο με την πάννα απλωμένη μέσα σε χαρτιά. "I had my intern wash it and open it up" είπεν μας, τζαι ήρτεν κοντά του μια μικρή κοπελίτσα. Εγώ να πω την μαύρη αλήθκεια εγέλουν που μέσα μου όταν άκουσα την λέξη ιντερν να αναφέρεται για μια μικρή κοπελίτσα ή οποία  ήταν αππάρεντλι "μαθητευόμενη χασάπισσα"! Επιάσαμε 2 μεγάλα κομμάθκια...περιπου μισό 35-40 πόντοι επί 20-25. Ερωτήσαμεν τον αν μπορεί να μας κάμει τζαι λίο χοιρινό κεϊμά. "Φορ σhορ" είπεν μας τζαι πάει τζαι πιάνει ένα κομμάτι που τζείνο που στην Κύπρο λαλούμε "μπέικον" ή πανσέτα...χαλλόου γιέ μου! Εν το κομμάτι με το παραπάνω λίπος τζείνο. Είπαμεν του να βάλλει τζαι κομμάτι πιο άπαχο να μπαλανσαριστεί. Όταν τα εκάμαμεν εσμίξαμε μέσα τζαι λίο κεϊμα βοδινό.

Το Μ.Σάββατο το απόγευμα επία στο Βούιν τζαι εκάμαμεν τα σhεφταλιά! Ούτε το Βούι ούτε εγώ είχαμε ξανακάμει. Εφοηθήκαμε ότι τα εκάμναμε μεγάλα....είπαμε μετά ότι "σάιζ ντας νοτ μάττερ..." Το Βούιν άνοιεν την πάννα καλά τζαι έκοφκεν την σε τετράγωνα τζαι εγω ετύλια! Τζαι ούλλα τούτα μες τα χάχανα τζαι τες τσόφτες μας! Εχτές εψήσαν τα οι άντρες της παρέας πανω στα κάρβουνα. Ευτυχώς εν έβρεξε εχτές γιατί τωρά τελευταία εσπάσαν τα νεύρα μας που τα νερά. Εν τέλει εφκήκαν κάτι μικρά σhεφταλιά. Εξαναείπαμε το "σάιζ ντας νοτ μάττερ" τζαι εφάμεν. Στους ξένους τις παρέας ο "Άλλος Κυπράιος" ανέλαβε χρέη ντεμονστρέιτορ. Έπιασεν την πίτα, άνοιξεν την, έβαλε σhεφταλιά μέσα τζαι σουβλάκια, έβαλε ταλατούρι τζαι σαλάτα, έκλεισεν την πίτα τζαι είπεν τους "εντ δεν γιου ιτ!" Για σhεφταλιά της ξενιτειάς ήταν μιά χαρά!  Όπως είπεν τζαι ο Γερμανός της παρέας "Ζις σόσιτζες αρ ρίλι γκούντ!" Την επόμενη φορά θα επιστρατεύσουμε την πειρά μας που τα προχτές τζαι θα τα κάμουμε ακόμα καλύτερα! Τελικά με την βοήθεια του φέισμπουκ ήβραμεν τζαι πάννα τζαι εκάμαμεν τζαι σhεφταλιά! Τί σού είναι η τεχνολογία!