Δευτέρα, 7 Φεβρουαρίου 2011

Κυπριακά μάφινς

Την Τρίτην εν τα γενέθλια μιου παιθκιού στο εργαστήριο (τζείνου με τα σhισμένα ρούχα, βλ. παλιό ποστ). Το καλοτζαίρι που ήταν τα δικά μου εκανόνισεν τζαι έφερεν μου τούρταν στα γενέθλια μου που επέφταν Δευτέρα τζαι είχαμε γκρουπ μίτινγκ. Ούλλοι εντυπωσιαστήκαν γιατί εν ούλλον άντρες το γκρουπ μας τζαι εν ασχολούνται με έτσι πράματα. Έτσι αύριο θέλω να του πάρω τζαι εγώ κάτι στο γκρουπ μίτινγκ. Το πρόβλημα είναι ότι τούτο το παιδί εν τρώει γλυκά. Δώστου αλμυρά τζαι κρέας.....

Πριν τζαιρό, ο μπόιφρεντ μιας φίλης μου έκαμεν κατί "πίτσα-μάφινς". Οταν τα εδοκίμασα εσκέφτηκα ότι εν ωραία......Έκαμα λοιπόν γκούγκολ "πιτσα μάφινς", ήβρα μια συνταγή, επαράλλαξα την, τζαι σας παρουσιάζω σε παγκόσμια αποκλειστικότητα, τα Κυπριακά μάφινς της Πρασινάδας!


Τσιγαρίζουμε σε λίο ελαιόλαδο λίο ~200 γρ. Κανέιτιαν Μπέικον (σόρρυ εν εχουμε λούντζα δαμέ τζαι βάλλουμε κάτι παρόμοιο). Σύρνουμε τζαι λεπτοκομμένα κρεμμυδάκια φρέσκα (3/4 του φλυτζανιού) συμπεριλαμβανομένων τζαι το φρέσκο παρτ των φύλλων τους, 1/2 φλ λεπτοκομμένη πιπεριά κόκκινο (όι λόγω κυβερνήσεως, απλά προτιμώ τη που την πράσινη). Άμαν μαράνουν, σβήνουμε την φωθκιά τζαι αφήνουμε τα να κρυάνουν. Μετά κόφκουμε τζαι λιές ελιές μαύρες λεπτοκομμένες (1/4 φλ. ) τζαι 2 κουταλάκια λεπτοκομμένες αποξηραμένες λιαστές ντομάτες τζαι αν θέλουμε τζαι λίον λεπτοκομμένο χαλλουμούδιν.

Σε ένα μεγάλο μπόλ βάλλουμε 1 1/3 φλ. αλεύρι ολ πέρποουζ, 1/2 κουταλάκι ρίγανη, 3 κουταλάκια μπέικινγκ πάουντερ, 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη τζαι ένα κουταλάκι ζάχαρη τζαι ανακατώνουμεν τα καλά.

Σε ενα άλλο μπολ κτυπούμε 2 αυγά. Μετά σhιονόνουμεν 2/3 φλ. γάλα. Ανακατώνουμεν τζαι βάλλουμε 2 κουταλιές χυμό ντομάτας (που τον πιο πυχτόν). Μετά βάλλουμε μέσα τα τσιγαρισμένα διάφορα τζαι ανακατώνουμεν. Πίανουμε μετά τούτο το μπολ τζαι σhιονόνουμεν τα ούλλα μες το μπολ με το αλεύρι. Ανακατώνουμεν καλα. Κόφκουμεν τζαι λία φύλλα φρέσκου θκυόσμη τζαι ανακατώνουμεν. Λαθκιάζουμεν με ένα φρουτσούιν φόρμες μάφινς (ή καπ κέικς) τζαι σε κάθε μάφιν βάλλουμε μια καλά γεμάτην κουταλιά που την ζύμη. Ψήνουμεν τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου (ή στους Αμερικάνικους φούρνους στους 400 σκατοσυγχυστικούς-Φαρενάιτ).

Εφκήκαν πάντως πολλά ωραία...Ελπίζω να τους αρέσουν.


9 σχόλια:

  1. Άνοιξες μας την όρεξην μας πρωϊν-πρωϊν! Η μυρωθκιά του φρέσκου του θκυόσμη ήρτεν ως δακάτω...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. SHE
    kori ma ise USA?????? exanarotisa se? ti state?? en mporo, patheno kati ama thoro kosmo na grafi pou USA. epethimisa polla na pao piso!!!!!!! spoudazis, douleukis? i miss USA!!!!!! oufou

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. @Invictus
    Αμερικάνικος φρέσκος θκυόσμης....που να έβαλλα τζαι Κυπριακόν....

    @She
    ναι κόρη είμαι Γιού Ες Έι. Ερώτησες με ξανά....Σικάγο τζαι "Δουλεύκω". Κόπιασε να σε φιλοξενήσω.

    @Ποστ
    Να πεταχτώ Φετεξ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. χρόνια πολλά στο παιδί... χάππυ μπέρθντεη φρομ μάη φρεντ ουφ πε του ;-)

    μήπως όμως θα ήταν καλύτερη ιδέα να του αγόράσεις καμιά φανέλα; τα μάφινς στείλε τα δακάτω :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Φαίνουνται πολλά ωραία, αν τζαι οι ελιές χαλούν το λλίον, εν θέμα γούστου όμως...
    Αμπα τζαι ενδιαφέρεται το παιδι για να σου κάμει τούρτα στα γενέθλιά σου; (αν εν καλός εν πειράζει που φορεί σχισμένα ρούχα)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. @Ουφ,
    θα του μεταβιβάσω τις ευχές μεν ανυσηχείς.Αυριο γίνετε 30 αλλά φαίνεται 25 μαξ....Εν ασχολείτε με γενέθλια τζαι γιορτές..... αν του εκαμνα δώρο φανέλα ήταν να ήταν του γουίαρντ...

    @Σκουλουκούιν.
    Οι ελιές, πιπερίες, κτλ εν αναλογώς του γούστου οπώς είπες. Δαμε οι Γκρικ όλιβς εν της μόδας.

    Το παιδί εν καλό, παίζει το μάγκας αλλα κατά βάθος εν πολλά καλο παιδι. Είναι ο πιο εργατικός στην δουλειά τζαι πολλα ιδιόμορφος. Εν κρατήμένος, εσhει σχέση (με μια όξινη) εξ αποστάσεως.Βρέθουνται μια φορά τον μήνα...Απλά δουλεύκουμεν καλά μαζι, υπάρχει αλληλοσεβασμός τζαι ως τζαμέ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. she
    ama re sorry. i mnimi mou en san to kokkonosiko kai san tou xrisopsarou. chicago. en epia chicago. ase na xifoitho ta aeroplana tze na kopiaso. thelo na pao tze sto panepistimio mou. klaps klaps epethimisa to polla

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Νο προμπλεμ κόρη...Ενας νους πόσα να θυμάται που ελάλεν τζαι η γιαγιά μου. Ατε ξιφοιήθου τζαι κόπιασε. που εσπούδαζες εσύ;

    ΑπάντησηΔιαγραφή