Δευτέρα, 20 Δεκεμβρίου 2010

Φοινικωτά

Το άκρως σπαστικό τζετ-λαγκ καλά κρατεί αλλά περνώ καλά απλώνοντας ζάμπα! Αν τύχει τζαι δεις μιαν με μαλλίν φριζαρισμένο που ήρτεν του κάπως απότομα η αλλαγή του κλίματος τζαι νερού, με πουά πυζάμα πουκατινή, να την κωλοσύρνει ένα κίτρινο λαμπραντόρ ε τότε κονκρατζουλέισιονς! Μόλις με είδες!

Ένιγουέι, προχτές έκαμα φοινικωτά με την θεία μου τζαι είπα να μοιραστώ την συνταγή γιατι εν εύκολη τζαι ωραία.Αντέχουν καιρό πολύ τζαι εν βολικά τώρα που όλο τζαι κάποιος μπορεί να εμφανιστεί τζαι θέλεις να το παίξεις προκομένη/ος τζαι νοικοτζυρά/ης.

Λοιπον, πιάνεις 1.5 κιλά φοινίτζια τζαι κόφκεις τα μιτσά (η θεία μου λαλεί εκοψα τα μεγάλα (σι φώτο) αλλα εγώ εμενα αρέσκει μου να εν λίο πιο χοντροκομμένα. Κόφκεις ή αλέθεις χοντρά ή κουπανιείς που λαλουμεν τζαι στα κυπριακά, 1/2 κιλό καρύθκια. Ανακατώνεις τα φοινίτζια με τα καρύθκια σε μια μεγάλη κούπα.

Σπάζεις σε μικρά κομματούθκια, 3 πακέτα μπισκότα Μόρνινγκ Κκόφι. Τα βάλλεις σε μια δεύτερη κουπα.

Πιανεις ~400γρ βουτηρο ανάλατο τζαι λιώνεις το. Σhιονώνεις τον μέσα στα φοινίτζια με τα καρύθκια τζαι ανακατώνεις.

Χτυπάς 5 αυγά (ή αβγά, ό,τι προτιμάς) με το μίξερ μαζί με 3 φακελάκια βανίλιες. Σhιονώνεις τα αυγά μέσα στα μπισκότα. Ανακατώνεις καλά.

Μετά σμί(γ)εις τις 2 κούπες και ανακατώνεις καλά. Πλάθεις τα φοινικωτά σε μικρές μπαλίτσες ή σε μεγάλες. Τις μεγάλες εν ωράιες να της κόφκεις τζαι να τις σερβίρεις να φαίνουνται που μέσα σαν μοσαικό. Όταν πλάθεις, πιέζεις για να σφίξουν καλα για να μεν σπάζουν μετά. Βαλλεις γυρώ-γυρώ τρυμμένο κόκονατ. Βάλλεις τα στο ψυγείο (καννότ σκιπ δις στεπ) και ξι-παγώνεις τα λίο πριν τα σερβίρεις. Εγώ προτιμώ τα να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Κυριακή, 12 Δεκεμβρίου 2010

Σάιπρους κόλλινγκ!

Πακετάρω τα τελευταία πραματα τζαι ερκουμαι. Επείδη είμαι γνήσια Κυπραία, δεν με χωρούν οι βαλίτσες. Σας αποχαιρετώ με ένα επίκαιρο τραγούδι τζαι τοκ του γιού φρομ Σάιπρους.

Υ.Γ. Σhιονίζει ασταμάτητα έτσι ελπίζω να τα καταφέρω να έρτω!


Τετάρτη, 8 Δεκεμβρίου 2010

Τί άλλο θα δω!

Εσχόλασα πριν λίο τζαι είπα να περάσω να πιάσω ένα γάλα. Δίπλα που το διαμέρισμα μου έχει ενα φαρμακείο που εν τσέιν στορ τζαι πουλά που ούλλα. Έπιασα το ένα γαλόνι γάλα μου τζαι επία στο ταμείο. Η κοπέλα στο ταμείο εξυπηρετούσε ενα "τυπάν". Ειπέν του την τιμή τζαι ο τυπάς έσhυψε τζαι έκαμε πάνω το ποινάριν του, έκαμε κάτω την κλάτσαν του τζαι έφκαλε κατι χαρτονομίσματα τζαι έδωκεν της τα.  "αααααααΠαναγία μου τζαι εν να τζίσει η ταμίας πας το γάλα μου που έτζισε πάνω στα λεφτά που ήταν μες την κλάτσα!". Η ταμίας έπιασεν τα λεφτά, έδωκεν του ρέστα χώρις ίχνος απορίας, λες τζαι ήταν ότι πιο φυσιολογικό.  Ο τυπάς έπιασε τα ρέστα, έβαλλεν τα μες την κλάτσα, έκαμε κάτω το ποινάριν του τζαι έφιεν "κύριος"!

Ελεος πιον!!!!

Τρίτη, 7 Δεκεμβρίου 2010

Γουίς λιστ για την κάθοδον μου στην Κύπρο!

Την άλλη εβδομάδα έτσι ώρα θα είμαι ήδη στο χρυσοπράσινο αποξηραμένο φύλλο. Τα Χριστούγεννα, όπως είπα τόοοοσες φορές αρεσκουν μου πολλά. Την ήμερα των Χριστουγέννων κάμνουμε μεσημεριανο τραπέζι σπίτι μας για τους πιο κοντινους συγγενείς (δλδ μονο καμια 25-30 άτομα) γιατί είναι η γιορτή της αγαπημένης μου μάμας. Θα καμουμε την γαλοπούλα μας με την πατροπαράδοτη γέμιση με τα κάστανα και τα σταφυδάκια, το κρασι κτλ κτλ που είναι μπάι φαρ η σπεσιαλιτέ της μάμας τζαι θα την ψήσουμε στο φουρνο με τα ξύλα που έχει η θεία μου δίπλα. Φέτος ακόμα να αποφασίσω τι θα είναι το κατι καινούριο που θα κάμω......Σκέφτουμε το αν τζαι έχω κάτι ιδέες.  Θα κάμουμε και γλυκά με την θεία γιατί της μάμας εν της αρεσκει η ζαχαροπλαστική.

Και ενώ τα Χριστούγεννα εν η αγαπημένη μου γιορτή, δε νεξτ μπεστ, για μένα εν η Καθαρή Δευτέρα γιατι αμα ήταν καλος ο καιρός επιαίναμε πικ-νικ με το σόι τζαι επερνούσαμε πολλα ωραία. Καθαρή Δευτέρα εσhει 10 χρόνια να κάμω τζαι το τελευταίο πικ-νικ που επία ήταν στο Μασhαιρά πριν 3-4 χρόνια! Γι'αυτο μάμα, θέλω να οργανώσουμε πικ νικ!! Να κάμουμε τα σουβλάκια μας τζαι τα άλλα διάφορα τζαι να απλώσουμε ζάμπα στην εξοχή. Να πάρουμε τζαι τον “έι μανς μπεστ φρεντ!” Να κάμουμε με τες αδερφές μου τζαι το μίνι-τουρνουά τάβλι μας....

Τζαι μιάς τζαι έφερεν το η κουβέντα με πράματα που επεθύμησα, θα γράψω ακόμα λίγα (μάδερ άκου τζαι πε τα τζαι του φάδερ).

1.    σουβλάκια με μυλλούδαν, σεφταλιά τζαι τασhιν ον δε σάιτ.
2.    κουλούρι που τον φούρνο βραστό
3.   κλεμεντίνες που τζέινες με το λεπτό το φύλλο τες γλυτζές που εν εχουν κοκκόνες.
4.   Κάστανα
5.   Πούλες λεμονάτες
6.  Κολοκάσι
7.   Συκωτάκι της κατσαρόλας
8.   Καπίρες που ψωμί κυπριακό με μαρμελάδαν μοσφίλου με ελιες τσακιστες τζαι τομάταν.
     
     Αυτά προς το παρόν. Αν θυμηθώ αλλο τίποτε λαλώ σας. Τελικά αρέσκουν μου τα “χωρκάτικα”, εντ αι αμ πράουντ οφ ιτ!
       
       Υ.Γ. Έτο γιατί η μάμα μου λαλεί ότι είμαι τέλεια κόρη του παπά μου.....